在生活中，我們可能經(jīng)常遇到鮮榴蓮，也偶爾看到速凍榴蓮肉。可是我們不明白這兩種榴蓮到底哪種榴蓮要好？

如果憑直覺的，那肯定覺得鮮榴蓮要好，因為新鮮啊，我們要買的就是新鮮。

冰雪來仔細(xì)分析一下，到底哪種榴蓮會好。

比如都是來自泰國金枕榴蓮，鮮榴蓮一般的流程都是采摘不成熟的榴蓮，通過抹藥控制成熟時間，一般泰國榴蓮從采摘到各大超市，

可能需要20天左右時間。采摘當(dāng)天藥物控制，裝箱打包，然后裝柜運輸(一般選擇陸運），平均到國內(nèi)的時間在7-10天左右（遠近距離不一樣）。

然后到批發(fā)市場進行批發(fā)，到超市需要3-5天時間不等，水果店及超市賣2-3天。這個節(jié)奏都已經(jīng)比較快了，20天左右的時間，

是要控制榴蓮在路途中成熟的，所以榴蓮只能是5-6成熟就必須要采摘。未成熟的榴蓮從某種角度來說，榴蓮沒有長成型，果肉的糖分，

營養(yǎng)沒有進行正常的轉(zhuǎn)化，所以即使催熟的榴蓮，口感還是趕不上樹上熟榴蓮。

速凍榴蓮肉，俗稱：“樹上熟榴蓮”，為什么是樹上熟榴蓮肉呢?因為在采摘榴蓮的時候，成熟度高的榴蓮，因為路途遙遠，榴蓮很容易就裂開了，炸裂的榴蓮是不太好賣的，或者炸裂的榴蓮容易壞掉，不能再運送到中國了。這樣子成熟度高的榴蓮，只能在產(chǎn)地當(dāng)?shù)兀ぃズ耍M行冷凍低溫處理。然后裝盒，裝箱，冷鏈運輸?shù)街袊M行銷售。

通過以上分析說明，鮮榴蓮是未成熟榴蓮，進行催熟銷售；速凍榴蓮肉是樹上熟榴蓮，未經(jīng)催熟處理，直接在產(chǎn)地進行去殼，去核。冷凍樹熟榴蓮肉，營養(yǎng)豐富，口感更佳，健康安全。小伙伴們，通過仔細(xì)分析，是不是顛覆了我們的傳統(tǒng)思路。

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