我們在市場上，一年四季都能看到新鮮可口的橙子，這最大的功勞者得歸功于橙子保鮮冷庫。迄今為止，我國普遍橙子保鮮貯藏做法就是建造橙子保鮮冷庫。橙子保鮮冷庫不僅是在水果產地鄰域普遍建設，也有在大型的外貿出口基地大量建設。

　　我們先了解一下橙子保鮮冷庫貯藏橙子的原理并且為橙子保鮮冷庫下一個定義。橙子保鮮冷庫是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作為防護，并有設備提供冷量，讓橙子保鮮冷庫達到橙子適宜的溫度，從而達到保鮮橙子的目的。橙子保鮮冷庫的制冷系統是整個冷庫的關鍵所在。制冷系統就是利用液態制冷劑(液氨或氟利昂等)在汽化時吸收冷庫內的熱量，進而達到降低冷庫內溫度的目的。

　　由于庫內溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫內的呼吸強度，控制橙子表面和體內微生物的生長，減少腐爛情況的發生，達到延長橙子貯藏時間。這樣也就可以避開橙子上市的時間，也能增長橙子的銷售時間，從而獲得橙子利益的最大化。如果操作得當，橙子的貯藏時間可以長達3-4個月的時間，一般能保持在90-120天左右。另外，在橙子在出冷庫前一定要對冷庫的溫度適當的升高，增加橙子的相對濕度，使橙子的外表更加光鮮，以便更好的進入市場銷售。

　再說一下橙子保鮮冷藏庫的貯藏橙子的溫度。貯藏橙子的溫度一般保持在3~12℃。溫度低于3℃時，容易造成橙子出現水腫或者干疤等生理病害；如果溫度高于12℃，容易造成橙子腐爛。在貯藏期間，一定要控制好庫內的溫度，一旦發現溫度變化過大，需及時調整。需要注意的是橙子在進入冷庫前一定要先進行預冷，等到合適的溫度在進行入庫因此避免橙子的品質造成影響。